【ヘルシーで再び話題沸騰!?】ハラルとヴィーガン料理がまた来てる!

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一昔前、ベジタリアン(菜食主義者)が美容に気遣う女性を中心に話題になりました

ベジタリアンは「野菜しか食べない人」と思っている方は多いと思います

それは間違いであり、今回はさらにその上をいくハラルヴィーガンという言葉をご紹介します

 

ハラルとは?

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豚肉が入った料理はその皿全部が食べられず、豚肉に使った調理器具を使った料理も食べることはできません。 イスラム教の教えに則った食品は「ハラル(許された)食品」、非ハラル食品のことは「ハラム食品」と呼びます。 豚・肉食動物・爬虫類・昆虫類およびこれらからの副産物はハラムであり、食べることは禁止されています

 

つまりは、イスラム教徒が食べる料理をハラルといいます

普段自分が口にしているものが体に取って良いものなのか、悪いものなのかを判断する意識、私たちが日々の食事を通して体にできることを考えて行く、自分の体や子供達の体の事を考えると当然の意識である

という考えのもとハラルは成り立っています

 

ヴィーガンとは?

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絶対菜食主義者・純粋菜食主義者。いわゆるベジタリアン(菜食主義者)と混同される事が多いが、卵や乳製品を食べるのに対し、ビーガンは、それらも一切口にしない。 そして、洋服、靴や鞄などにおいても、毛皮および皮革、ウール、シルクなど動物を使用した製品の一切を拒む人々もいる。

 

ヴィーガンは、「人間は動物を搾取することなく生きるべきだ」という考えがもとになっています

 

健康・美容意識で広まっていったベジタリアンとの大きな違いは、動物愛護精神がもとになっているという事です

ヴィーガンでは、肉や魚はに加えて卵、チーズ、バター類、はちみつ、ゼラチンなども口にしません、乳製品や卵は、それらを生みだす動物の命を縮ばめ苦しめているからです

 

どこで食べられるの?

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HALAL DELIという会社が訪日ムスリムの方向けの”ムスリム弁当”を提供しています          

ホテルでの食事・訪日ムスリムツアー・国際会議、などで利用されることが多いようです                

http://www.halal-deli.com/

 

ヴィーガンカフェなるものが都内にはいくつか存在します

 1.DEVADEVA CAFE/デーヴァデーヴァ・カフェ                                                                                                           吉祥寺にあるお肉を使っているように見える料理!  

 2.meu nota/メウノータ                                                                                                                                               高円寺にある新鮮な野菜と穀物などの植物性食材のみ!   

 3.Lotus&Flower’sOne/ロータス&フラワーズワン                                                                                                                野菜の旨みとコクが溢れる驚きのベジタリアン料理! 

 4.RAIBOW BIRD RENDEZVOUS/レインボーバードランデブー                                                                                  無農薬玄米とお野菜・お豆が中心!

 5.PURE CAFE/ピュアカフェ                                                                                                                                  表参道にあるタルトやマフィンもあるお店      

 6.eat more greens/イートモアグリーンズ                                                                                                                 NY発のお店!

 

などなど、日本でもヴィーガン向けの料理を提供するお店は増えてきています

試してみたくても、一歩を踏み出せない理由として、自分で作ると「ただのサラダ」になってしまうから、というのをよく聞きます

 

ヴィーガンやハラル料理が増えることで、訪日観光客が増えることにもつながっていきます

インバウンドに期待しつつ一度お店で試してみるのもいいかもしれません!

 

 

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この記事を書いた人

谷口怜央

reotaniguchi

名古屋と東京を行き来する17歳
高校を辞め起業
好きな食べ物は豆腐・ポテトサラダ・カレー

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