【アプリ 日本美食 】掲載店舗さまご紹介”鮨かねみつ”

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銀座の有名寿司屋! ”鮨かねみつ”

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開店と同時に伺うと気の良さそうな大将が笑顔で迎えてくれます。

銀座有名店、久兵衛にて長年修行されていた板前さんが独立したお鮨屋さん。

室内はカウンターのみ8席。

場所は数寄屋橋通り・・・。

1階にラーメン店「はしご」さんの入ったビルの4階です。

有楽町駅か銀座駅の数寄屋橋口が近く、お隣のビル地下には有名なおでん屋さんがある界隈になっています。

 

・先付:

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もずく酢と若布茗荷。
若布にはあまり味が付いていないのでお醤油をつけながらいただきます。

 

・握り

 

 

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まこ鰈

 

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コウイカ

 

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大間の中トロ

 

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小柱軍艦

 

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いくら

 

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トロ

 

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車海老

 

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雲丹

 

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穴子

 

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しじみ汁

 

 

こちらの食べるペースに合わせてテンポ良く握ってくださいます。

シャリの量もリクエストにこたえていただけるようです。

握りの中にはいくつか山葵がききすぎてツーンとくるものもありますがこの価格で
いただけるのはお手頃かと思います。

とにかく大将が気さくな方で寛いでお鮨をいただけます。

 

 

イサム・ノグチが手掛けた照明など、内装へのこだわりはさることながら、毎朝築地仕入れるネタも全て一人でひとつひとつ品定めし厳選。

「一番おいしい」にこだわるため、産地に限定するのではなく、季節によって、また日によって一番良い素材を選別します。

素材から、春夏秋冬や「地」を感じていただけるのも江戸前鮨の粋。

厳選された「旬」の味をお楽しみいただけます。

 

 

アプリ 日本美食

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ご紹介した、”鮨かねみつ”さまでは、アプリ ”日本美食”を使って、・ご予約 ・決済 が同時に行えます。

ぜひぜひこちらからインストールを!

http://www.japanfoodie.jp/

 

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この記事を書いた人

谷口怜央

reotaniguchi

名古屋と東京を行き来する17歳
高校を辞め起業
好きな食べ物は豆腐・ポテトサラダ・カレー

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